Floating Plunger

French Press 3 Cup French press por Scott Rao

O método eficiente de French Press do Scott Rao. Toda a água despejada de uma vez, tampa do êmbolo posicionada logo abaixo da superfície para reter calor, press suave aos 4 minutos. Proporção 1:18 para uma xícara limpa e equilibrada.

1:18 Proporção

5:00 Total

15g Dose

95°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 270 g
Água: 1:18
Proporção: 95 °C
Temp: 6 média
Moagem: 5:00
Total: ~270 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

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Método

5:00 · total

Despejar 1 / 5
0:00

10s

Despeje 270g com vigor.

+270g→ 270g Encha com vigor 95°C
Preparar 2 / 5
0:10

5s

Apoie o êmbolo na superfície — não pressione.
Infusão 3 / 5
0:15

4m5s

Deixe em infusão.

4m 5s
Pressionar 4 / 5
4:20

40s

Pressione suavemente com o peso da mão. Deixe assentar.

15s
Pronto 5 / 5
5:00

Preparo completo.

Notas

A abordagem do Rao prioriza simplicidade e consistência. A proporção 1:18 é um pouco mais diluída que o típico, produzindo uma xícara mais limpa que destaca o caráter da origem. Posicione a tampa do êmbolo logo abaixo da superfície durante a infusão — isso retém calor sem pressionar o pó. Pressione suavemente para minimizar a agitação dos finos.

Fonte original

Receita de Scott Rao, publicada em youtube.com.

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Por

Scott Rao

7 receitas

Na xícara