Floating Plunger
O método eficiente de French Press do Scott Rao. Toda a água despejada de uma vez, tampa do êmbolo posicionada logo abaixo da superfície para reter calor, press suave aos 4 minutos. Proporção 1:18 para uma xícara limpa e equilibrada.
- Chocolate
- Equilibrado
- Corpo encorpado
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 5:00
- Proporção
- 1:18
- Café
- 15 g
- Temp
- 95 °C
A receita Floating Plunger de Scott Rao para o French Press 3 Cup usa 15 g de café e 270 g de água (proporção 1:18), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 5:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:18
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 5:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 270g de água rapidamente sobre o pó.
+270g 10s Lento -
0:10Esperar
Posicione a tampa do êmbolo logo abaixo da superfície. Não pressione.
250s -
4:20Pressionar
Pressione o êmbolo suavemente até o fundo.
15s -
4:35Esperar
Deixe assentar brevemente antes de despejar.
25s -
5:00Pronto
Sirva imediatamente.
Notas
Mais receitas de French Press 3 Cup
-
Six-Minute Steep
1:17.9por Counter Culture Coffee
- Chocolate
- Doce
Total 6:15 Temp 93°C -
Bloom and Break
1:15por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 10:20 Temp 96°C -
Cold Brew Concentrate
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 12h Temp 4°C -
Hot Concentrate
1:8.6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:30 Temp 96°C -
Cupping-Style French Press
1:16.7por Specialty Coffee Association
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C
Outros métodos de French press
Mais de Scott Rao
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Bloom Cavado com Colher
1:17Chemex 6-cup
- Equilibrado
- Amendoado
Total 4:00 Temp 97°C -
Triple Pre-Wet
1:20Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 9:00 Temp 100°C -
Diária
1:17Next Level Pulsar
- Frutado
- Doce
Total 4:00 Temp 100°C -
Água Pré-Fervida
1:7.8Moka Pot
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 100°C -
Rao Spin
1:17V60 02
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Scott Rao, publicada em youtube.com.
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