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Barista

Jonathan Gagné

8 receitas 5 métodos Principalmente V60 02 Proporção típica 1:16.7

Pesquisador em astrofísica no Planetário Rio Tinto Alcan de Montreal e autor de The Physics of Filter Coffee (2021) e The Physics of Espresso. Mantém o blog de ciência do café Coffee ad Astra, onde aplica metodologia científica à pesquisa sobre preparo de café. Vive em Montreal, Canadá.

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Sabores mais usados

Doce · 5
Frutado · 4
Floral · 2

Receitas

AeroPress

1 receita

Infusão Longa
1:14.4
- Floral
- Cítrico
Total 10:00 Temp 100°C

Next Level Pulsar

1 receita

Foco em Doçura
1:17
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 99°C

Sifão Japonês

2 receitas

Tricolate

1 receita

Oficial
1:20
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 100°C

V60 02

3 receitas

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