Phin Torra Escura
Otimizado para torras bem escuras e blends com robusta.
- Chocolate
- Terroso
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 5:30
- Proporção
- 1:7.3
- Café
- 22 g
- Temp
- 93 °C
A receita Phin Torra Escura para o Phin Vietnamita usa 22 g de café e 160 g de água (proporção 1:7.3), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 5:30.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 160 g
- Água
- 1:7.3
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 5:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Adicione 30g de água, pressione o filtro suavemente.
+30g 5s Lento -
0:30Despejar
Acrescente os 130g de água restantes. Coloque a tampa.
+160g 10s Lento -
5:30Pronto
Gotejamento concluído. Sirva quente ou com gelo.
Notas
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1:8- Chocolate
- Terroso
Total 5:00 Temp 96°C -
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- Caramelo
Total 5:30 Temp 96°C -
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1:8- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 96°C -
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1:6- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 96°C -
Ca Phe Sua Da
1:7.5- Chocolate
- Caramelo
Total 5:00 Temp 96°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em reddit.com.
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