Kyoto
Método de extração rápida da Kurasu Kyoto. Moagem muito fina com temperatura baixa para uma extração intensa e veloz.
- Doce
- Caramelo
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:20
- Proporção
- 1:18
- Café
- 15 g
- Temp
- 89 °C
A receita Kyoto de Kurasu para o Origami Dripper M usa 15 g de café e 270 g de água (proporção 1:18), a 89°C, com tempo de preparo alvo de 1:20.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:18
- Proporção
- 89 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 1:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 40g lentamente.
+40g 5s Lento -
0:30Despejar
Despeje lentamente até 170g.
+170g 20s Lento -
1:00Despejar
Despeje lentamente até 270g.
+270g 15s Lento -
1:20Pronto
Retire o dripper imediatamente. Moagem muito fina com temperatura baixa para extração intensa e rápida.
Notas
Mais receitas de Origami Dripper M
-
Estilo Fundo Plano
1:16.7por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 94°C -
Clássica
1:16por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 95°C -
M Torra Escura
1:15.6por Origami
- Chocolate
- Amendoado
Total 2:45 Temp 88°C -
Três Despejos, Sem Bloom
1:15por Jia Ning Du
- Frutado
- Floral
Total 1:46 Temp 94°C -
M Iced
1:10por Origami
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 100°C
Outros métodos de Origami
Mais de Kurasu
-
Estilo kissaten
1:15Hario Woodneck
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 93°C -
Kyoto
1:16Hario Woodneck
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 92°C -
Torra clara
1:16Hario Woodneck
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Estilo Japonês
1:15Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C -
Torra Clara
1:16.7Kalita 101
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Kurasu, publicada em kurasu.kyoto.
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100g
+50g Adicionar água