M Iced
Café gelado flash-brew no Origami M. Água fervente e moagem fina para uma extração concentrada sobre 160g de gelo.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 20 g
- Temp
- 100 °C
A receita M Iced de Origami para o Origami Dripper M usa 20 g de café e 200 g de água (proporção 1:10), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 160 g
- Gelo
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g de água fervente.
+50g 8s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 120g.
+120g 12s Circular -
1:00Despejar
Despejo final até 200g.
+200g 12s Circular -
2:00Pronto
Drawdown sobre gelo. Mexa e sirva.
Notas
Mais receitas de Origami Dripper M
-
Estilo Fundo Plano
1:16.7por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 94°C -
Clássica
1:16por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 95°C -
M Torra Escura
1:15.6por Origami
- Chocolate
- Amendoado
Total 2:45 Temp 88°C -
Três Despejos, Sem Bloom
1:15por Jia Ning Du
- Frutado
- Floral
Total 1:46 Temp 94°C -
Kyoto
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 1:20 Temp 89°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
-
Três Despejos
1:16.7Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Torra Clara
1:15Origami Air
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em origami-kai.com.
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100g
+50g Adicionar água