Gelado
Nel drip em flash iced. Corpo cheio com acidez brilhante.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 24 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado para o Nel Drip usa 24 g de café e 240 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 24 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 45g.
+45g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 140g.
+140g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 240g.
+240g 15s Circular -
2:30Pronto
Pingue sobre 120g de gelo.
Notas
Mais receitas de Nel Drip
-
Despejo Ultralento
1:10por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 82°C -
Clássico
1:13.6por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 90°C -
Competição
1:15- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Kissaten
1:10por Daibo
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 85°C -
Torra Escura
1:15- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em youtube.com.
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100g
+50g Adicionar água