Torra Escura
Nel drip em temperatura baixa para torras escuras. Rico e suave.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 88 °C
A receita Torra Escura para o Nel Drip usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g no centro.
+40g 8s Lento -
0:40Despejar
Despejo lento no centro até 160g.
+160g 25s Lento -
1:15Despejar
Despeje até 300g.
+300g 25s Lento -
3:30Pronto
Gotejamento concluído.
Notas
Mais receitas de Nel Drip
-
Despejo Ultralento
1:10por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 82°C -
Clássico
1:13.6por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 90°C -
Competição
1:15- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Kissaten
1:10por Daibo
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 85°C -
Full Body
1:15por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 95°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em reddit.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água