Nel Drip Traditional
Torra Escura
Nel drip em temperatura baixa para torras escuras. Rico e suave.
1:15
Proporção
3:30
Total
20g
Dose
88°C
Temp
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Moagem · 6/10 · média
FINA
GROSSA
Método
3:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s LentoDespeje 40g no centro.
-
Despejar 2 / 40:40+120g adicionar
Até
160g
25s LentoDespejo lento no centro até 160g.
-
Despejar 3 / 41:15+140g adicionar
Até
300g
25s LentoDespeje até 300g.
-
Pronto 4 / 43:30
Gotejamento concluído.
Notas
O filtro de pano retém os óleos para um corpo cheio. A temperatura mais baixa evita extração amarga em torras escuras.
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