Competição
Nel drip estilo competição com extração alta.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 95 °C
A receita Competição para o Nel Drip usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g, mexa.
+40g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 150g.
+150g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 230g.
+230g 12s Circular -
1:20Despejar
Despejo final até 300g.
+300g 10s Circular -
3:30Pronto
Gotejamento concluído.
Notas
Mais receitas de Nel Drip
-
Despejo Ultralento
1:10por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 82°C -
Clássico
1:13.6por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 90°C -
Kissaten
1:10por Daibo
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 85°C -
Torra Escura
1:15- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Full Body
1:15por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 95°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em youtube.com.
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100g
+50g Adicionar água