Clássico
Preparo japonês com filtro de pano (nel) para uma bebida rica, com presença de óleos e final limpo.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:13.6
- Café
- 22 g
- Temp
- 90 °C
A receita Clássico de Hario para o Nel Drip usa 22 g de café e 300 g de água (proporção 1:13.6), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:13.6
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g a partir do centro em um jato fino. Deixe fazer o bloom.
+50g 15s Lento -
0:45Despejar
Despeje em círculos lentos no centro até 150g.
+150g 30s Lento -
1:40Despejar
Continue o despejo lento até 300g. Mantenha o nível da água baixo.
+300g 40s Lento -
4:00Pronto
Preparo concluído.
Notas
Mais receitas de Nel Drip
-
Despejo Ultralento
1:10por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 82°C -
Competição
1:15- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Kissaten
1:10por Daibo
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 85°C -
Torra Escura
1:15- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Full Body
1:15por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 95°C
Outros métodos de Traditional
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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+50g Adicionar água