Tradicional
Método pour-over original da Melitta para o dripper 1x4 — o método que iniciou todo o pour-over em 1908. Preparo clássico estilo alemão com o icônico filtro em forma de wedge.
- Caramelo
- Amendoado
- Corpo médio
- Torra média
- Torra escura
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 95 °C
A receita Tradicional de Melitta para o Melitta 1x4 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g para molhar todo o pó.
+60g 10s Lento -
0:30Despejar
Despejo constante em pequenos círculos até 250g.
+250g 30s Circular -
1:30Despejar
Continue até 400g.
+400g 25s Circular -
2:15Despejar
Despejo final até 500g.
+500g 20s Circular -
4:00Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~3:30 a 4:00.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x4
-
Batch
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Clássico
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Escura
1:15por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Batch Grande para Festa
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em melitta.com.
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