Receitas para Melitta 1x4

O Melitta 1x4 é o dripper wedge tamanho cheio da linha Melitta, dimensionado para duas a quatro xícaras. Mesmo formato do 1x2, mesmo furo único de drenagem, mesmas nervuras rasas — só que ampliado para acomodar 25 a 40 g de café e preparar até cerca de 700 ml de café de uma vez.

Nesse tamanho, o drawdown mais longo se torna perceptível. O leito mais profundo significa que a água fica em cima do café por 4 a 5 minutos antes do preparo terminar, o que empurra a extração para cima em relação ao 1x2 a menos que você ajuste a moagem. A maioria dos brewers vai um passo mais grosso que o ajuste do 1x2 e espera uma bebida ligeiramente mais redonda e cheia, com a mesma doçura equilibrada.

Uma receita confiável: 30 g de café para 480 g de água (1:16), moagem média um passo mais grossa que seu ajuste do 1x2, água a 93–95 °C, três ou quatro despejos em 4:00 a 5:00. Usa filtros de papel 1x4, disponíveis em qualquer lugar onde se vende Melitta. É o brewer familiar europeu clássico — o brewer em incontáveis cozinhas europeias dos anos 1960 até hoje, e ainda uma bebida genuinamente boa se tratado com o mesmo cuidado que um dripper moderno.