Escura
Abrir no appO método para torra escura da Melitta prepara um lote em temperatura mais baixa no 1x4 para limitar a extração agressiva de um café mais solúvel. O calor contido busca preservar a doçura da torra e o corpo, reduzindo o amargor e a secura.
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Parâmetros
- 28 g
- Café
- 420 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 média-grossa
- Moagem
- 4:00
- Total
- ~420 ml
- Rendimento
E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 40:0040s
Despeje em espiral até 55g. Deixe o café fazer o bloom.
+55g→ 55g Espiral 6.1g/s 9s 88°C -
Despejar 2 / 40:4035s
Despeje em espiral até 220g.
+165g→ 220g Espiral 6.1g/s 27s -
Despejar 3 / 41:152m45s
Despeje em espiral até 420g.
+200g→ 420g Espiral 6.1g/s 33s -
Pronto 4 / 44:00
Finalize quando o café parar de pingar.
Comunidade
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