Escura
Batch em temperatura baixa para torras escuras.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 28 g
- Temp
- 88 °C
A receita Escura de Melitta para o Melitta 1x4 usa 28 g de café e 420 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 28 g
- Café
- 420 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 55g suavemente.
+55g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 220g.
+220g 25s Lento -
1:15Despejar
Despeje até 420g.
+420g 25s Lento -
4:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x4
-
Batch
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Clássico
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Batch Grande para Festa
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Xícara Única Prime Roast
1:16.8por Melitta
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em The 1x4 handles larger doses. Lower temperature for dark roasts, slow pour for even extraction..
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+50g Adicionar água