Gelado

Melitta 1x4 Misc pourover por Melitta

O método gelado 1x4 da Melitta prepara um lote concentrado de duas xícaras diretamente sobre o gelo. O resfriamento imediato fixa os aromáticos enquanto a diluição leva a bebida à força de serviço, mirando uma xícara brilhante e refrescante que se mantém equilibrada quando fria.

1:10 Proporção

2:45 Total

30g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

30 g
Café: 300 g
Água: 1:10
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 180 g
Gelo: 2:45
Total: ~480 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:45 · total

Antes de preparar

1 Coloque 180g de gelo no servidor

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Despeje em espiral até 60g. Deixe o café fazer o bloom.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 96°C
Despejar 2 / 4
0:35

25s

Despeje em espiral até 180g.

+120g→ 180g Espiral 6g/s 20s
Despejar 3 / 4
1:00

1m45s

Despeje em espiral até 300g.

+120g→ 300g Espiral 6g/s 20s
Pronto 4 / 4
2:45

Finalize quando o café parar de pingar.