Gelado
Batch gelado flash para duas xícaras.
- Cítrico
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:10
- Café
- 30 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado de Melitta para o Melitta 1x4 usa 30 g de café e 300 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 180 g
- Gelo
- 2:45
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g.
+60g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 180g.
+180g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 300g.
+300g 15s Circular -
2:45Pronto
Drawdown sobre 180g de gelo.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x4
-
Batch
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Clássico
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Escura
1:15por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Batch Grande para Festa
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Xícara Única Prime Roast
1:16.8por Melitta
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em Concentrated brew onto {{180|g|mass}} ice. The 1x4 size makes two iced cups easily..
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+50g Adicionar água