Padrão de Três Despejos
Método padrão de três despejos para o Melitta 1x4. Despejos circulares constantes do centro para fora.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16
- Café
- 20 g
- Temp
- 93 °C
A receita Padrão de Três Despejos de Melitta para o Melitta 1x4 usa 20 g de café e 320 g de água (proporção 1:16), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g em movimento circular para o bloom. Deixe o CO2 sair por 30 segundos.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Primeiro despejo: 90g lentamente em círculos. Deixe drenar até o nível do leito.
+140g 20s Circular -
1:15Despejar
Segundo despejo: 100g circulando do centro para fora. Deixe drenar.
+240g 20s Circular -
2:15Despejar
Despejo final: 80g circulando das bordas para o centro para enxaguar pó preso.
+320g 15s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Gire e sirva.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x4
-
Batch
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Clássico
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Escura
1:15por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Batch Grande para Festa
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em melitta.com.
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