Pulsos
Técnica de pulsos para preparos consistentes de várias xícaras.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16
- Café
- 25 g
- Temp
- 93 °C
A receita Pulsos de Melitta para o Melitta 1x4 usa 25 g de café e 400 g de água (proporção 1:16), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g.
+50g 8s Circular -
0:35Despejar
Pulso até 130g.
+130g 10s Pulsos -
0:55Despejar
Pulso até 220g.
+220g 10s Pulsos -
1:15Despejar
Pulso até 310g.
+310g 10s Pulsos -
1:35Despejar
Pulso final até 400g.
+400g 10s Pulsos -
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x4
-
Batch
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C -
Clássico
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Escura
1:15por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Batch Grande para Festa
1:16por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em Multiple pulses maintain consistent water level and temperature for even extraction..
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água