Bloom Despejo Único

Espro Bloom Misc pourover por Gota Team

Um método de despejo único para a Espro Bloom que confia a drenagem ao padrão de saídas do coador em vez de dividir a água em pulsos. Um despejo contínuo simplifica o processo e mira uma extração equilibrada, doçura integrada e corpo moderado.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Despeje em espiral até 40g. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Girar 2 / 5
0:12

23s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
Despejar 3 / 5
0:35

45s

Despeje em espiral até 250g. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Girar 4 / 5
1:20

1m40s

Agite suavemente em círculos.

Encha com suavidade
Pronto 5 / 5
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Despeje em ritmo constante e mantenha o fio sobre o café, não nas paredes; o padrão de saídas modera a drenagem, mas não corrige a canalização de um despejo irregular. Nivele primeiro a cama seca e evite uma finalização vigorosa. Ajuste a moagem, não a velocidade do despejo, quando a xícara sai fraca ou superextraída de forma consistente.

Comunidade