Receitas para Espro Bloom

O Espro Bloom, lançado em 2020 pela marca canadense de brewers Espro (mais conhecida pelas press pots de filtro duplo), é um pour-over de leito plano com uma conicidade distinta que promete impor um bloom mais uniforme e menos bypass que brewers de fundo plano concorrentes. O corpo é em aço inoxidável com um anel de silicone para manter o dripper estável sobre um servidor.

O design do Bloom aposta numa coisa: uma borda cônica que afunila a água longe da extremidade do filtro e na direção do centro do leito. Na prática, isso torna o Bloom menos sensível a despejos agressivos no anel externo que causariam canalização em um Wave, e ele produz uma extração muito uniforme mesmo quando o brewer é descuidado com a técnica de despejo. A bebida fica entre um Wave e um Orea V3 — doce e equilibrada, mas com um pouco mais de clareza que um Wave puro.

Uma receita inicial: 18 g de café para 300 g de água (1:16–1:17), moagem média, água a 93–95 °C, três despejos em 3:00 a 3:45. Usa filtros de papel Kalita Wave 185, então o suprimento de papel é fácil. O Bloom é um leito plano prático para o dia a dia — um pouco mais tolerante que um Orea, um pouco mais limpo que um Wave e fácil de conviver.