Bloom Gelado
Café gelado flash no Espro Bloom.
- Cítrico
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Bloom Gelado de Espro para o Espro Bloom usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 100 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g e gire.
+35g 5s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 100g.
+100g 10s Circular -
0:55Despejar
Despeje até 180g.
+180g 12s Circular -
2:30Pronto
Drawdown sobre 100g de gelo.
Notas
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1:15por Espro
- Chocolate
- Caramelo
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1:16.7por Espro
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 99°C -
Torra Clara
1:16.7por Espro
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
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1:16.7por Mall Grab Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:00 Temp 99°C -
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1:15por Espro
- Equilibrado
- Doce
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- Equilibrado
- Doce
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1:16.7Espro Bloom
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Oficial
1:15Espro Bloom
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Pour-Over
1:16.7Espro Bloom
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Espro, publicada em esprobloom.com.
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100g
+50g Adicionar água