Bloom Massivo 5:1
Receita Espro Bloom do Westie Magnuson. Bloom grande de 100g com agitação ativa para uma bebida intensa e encorpada.
- Doce
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 18 g
- Temp
- 99 °C
A receita Bloom Massivo 5:1 de Mall Grab Coffee para o Espro Bloom usa 18 g de café e 300 g de água (proporção 1:16.7), a 99°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 99 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 100g de água. Mexa ou gire por 30 a 45 segundos.
+100g 10s Lento -
0:45Despejar
Despeje os 200g restantes de forma constante em movimento circular.
+300g 30s Circular -
2:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Espro Bloom
-
Bloom Torra Escura
1:15por Espro
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Agitação Rápida
1:16.7por Espro
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 99°C -
Bloom Gelado
1:10por Espro
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Espro
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Oficial
1:15por Espro
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
Fonte original
Receita de Mall Grab Coffee, publicada em instagram.com.
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+50g Adicionar água