Pour-Over

Espro Bloom Misc pourover por Espro

O pour-over Bloom padrão da Espro aproveita a base de aço finamente perfurada para espalhar a drenagem por toda a cama de café. Suas muitas saídas favorecem uma extração uniforme, buscando uma xícara notavelmente limpa, com doçura e textura equilibradas.

1:16.7 Proporção

3:20 Total

18g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1018 receitas de 129 baristas

Parâmetros

18 g
Café: 300 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:20
Total: ~300 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:20 · total

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Despeje 50g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C
Despejar 2 / 3
0:40

2m40s

Finalize em espiral até 300g.

+250g→ 300g Espiral 5g/s 50s
Pronto 3 / 3
3:20

Escoamento completo.

Notas

Pré-aqueça o coador, distribua o pó de forma uniforme e certifique-se de que cada parte da base perfurada esteja limpa antes de coar; óleos ou finos presos alteram o fluxo. Despeje sobre a cama, não nas paredes, e evite girar com força se aparecer sedimento.

Fonte original

Receita de Espro, publicada em espro.com.

Abrir no app

Por

Espro

2 receitas

Na xícara