Pour-Over
O microfiltro único do Espro Bloom produz uma bebida excepcionalmente limpa.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:20
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 18 g
- Temp
- 95 °C
A receita Pour-Over de Espro para o Espro Bloom usa 18 g de café e 300 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:20.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 50g.
+50g 10s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 300g em círculos.
+300g 35s Circular -
3:20Pronto
Preparo concluído.
Notas
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- Caramelo
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1:16.7por Espro
- Equilibrado
- Doce
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1:10por Espro
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Espro
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
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- Doce
- Caramelo
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Torra Clara
1:16.7Espro Bloom
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Oficial
1:15Espro Bloom
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Espro, publicada em espro.com.
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+50g Adicionar água