Espro Bloom Misc pourover
Oficial
por Espro
Receita oficial da Espro para o brewer pour-over BLOOM. O filtro duplo de microtela produz uma bebida excepcionalmente limpa, deixando passar alguns óleos para corpo. Método centrado no bloom.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00+60g adicionar
Até
60g
10s LentoDespeje 60g no centro. Gire suavemente.
-
Despejar 2 / 50:30+90g adicionar
Até
150g
20s CircularDespeje até 150g em círculos lentos.
-
Despejar 3 / 51:15+100g adicionar
Até
250g
18s CircularDespeje até 250g.
-
Despejar 4 / 51:50+50g adicionar
Até
300g
10s CircularDespejo final até 300g.
-
Pronto 5 / 53:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Espro, publicada em espro.com.
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