Pular para o conteúdo
Espro Bloom
Espro Bloom Misc pourover por Espro

Receita oficial da Espro para o brewer pour-over BLOOM. O filtro duplo de microtela produz uma bebida excepcionalmente limpa, deixando passar alguns óleos para corpo. Método centrado no bloom.

1:15 Proporção
3:00 Total
20g Dose
95°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

20 g
Café
300 g
Água
1:15
Proporção
95 °C
Temp
5 fina-média
Moagem
3:00
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Despeje 60g no centro. Gire suavemente.

    +60g→ 60g Despejo no centro 10s
  2. Despejar 2 / 5
    0:30

    Despeje até 150g em círculos lentos.

    +90g→ 150g Espiral 20s
  3. Despejar 3 / 5
    1:15

    Despeje até 250g.

    +100g→ 250g Espiral 18s
  4. Despejar 4 / 5
    1:50

    Despejo final até 300g.

    +50g→ 300g Espiral 10s
  5. Pronto 5 / 5
    3:00

    Drawdown concluído.

Notas

O filtro duplo de microtela do Espro BLOOM é mais fino que qualquer filtro de papel, retendo até finos minúsculos enquanto deixa passar óleos. Isso cria uma bebida excepcionalmente limpa, mas encorpada. Não precisa de filtro de papel — basta enxaguar o filtro de tela após cada uso. As paredes isoladas mantêm a temperatura ideal.

Fonte original

Receita de Espro, publicada em espro.com.

Mais receitas de Espro Bloom

Ver todas as receitas de Espro Bloom

Outros modelos de Misc pourover

Ver todos os modelos Misc pourover

Próximo passo

Deixe o Gota cuidar do tempo.

Esta mesma receita, passo a passo no seu iPhone: vibração a cada despejo, metas de água em tempo real e um registro que lembra como a xícara ficou.

  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Bloom

0:00

60g

+150g adicionar

10s
Bloom · 1/5 0:00