Oficial

Espro Bloom Misc pourover por Espro

Receita oficial da Espro para o brewer pour-over BLOOM. O filtro duplo de microtela produz uma bebida excepcionalmente limpa, deixando passar alguns óleos para corpo. Método centrado no bloom.

1:15 Proporção

3:00 Total

20g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

20 g
Café: 300 g
Água: 1:15
Proporção: 95 °C
Temp: 5 fina-média
Moagem: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Despeje 60g no centro. Gire suavemente.

+60g→ 60g Despejo no centro 10s
Despejar 2 / 5
0:30

Despeje até 150g em círculos lentos.

+90g→ 150g Espiral 20s
Despejar 3 / 5
1:15

Despeje até 250g.

+100g→ 250g Espiral 18s
Despejar 4 / 5
1:50

Despejo final até 300g.

+50g→ 300g Espiral 10s
Pronto 5 / 5
3:00

Drawdown concluído.

Notas

O filtro duplo de microtela do Espro BLOOM é mais fino que qualquer filtro de papel, retendo até finos minúsculos enquanto deixa passar óleos. Isso cria uma bebida excepcionalmente limpa, mas encorpada. Não precisa de filtro de papel — basta enxaguar o filtro de tela após cada uso. As paredes isoladas mantêm a temperatura ideal.

Fonte original

Receita de Espro, publicada em espro.com.

Abrir no app

Por

Espro

7 receitas

Na xícara