Oficial
Receita oficial da Espro para o brewer pour-over BLOOM. O filtro duplo de microtela produz uma bebida excepcionalmente limpa, deixando passar alguns óleos para corpo. Método centrado no bloom.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 95 °C
A receita Oficial de Espro para o Espro Bloom usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g no centro. Gire suavemente.
+60g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje até 150g em círculos lentos.
+150g 20s Circular -
1:15Despejar
Despeje até 250g.
+250g 18s Circular -
1:50Despejar
Despejo final até 300g.
+300g 10s Circular -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Espro Bloom
-
Bloom Torra Escura
1:15por Espro
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Agitação Rápida
1:16.7por Espro
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 99°C -
Bloom Gelado
1:10por Espro
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Espro
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Bloom Massivo 5:1
1:16.7por Mall Grab Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:00 Temp 99°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Espro
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Bloom Torra Escura
1:15Espro Bloom
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Agitação Rápida
1:16.7Espro Bloom
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 99°C -
Bloom Gelado
1:10Espro Bloom
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Espro Bloom
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Pour-Over
1:16.7Espro Bloom
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Espro, publicada em espro.com.
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