Bloom Torra Escura

Espro Bloom Misc pourover por Gota Team

Esta receita para o Espro Bloom usa uma temperatura de extração mais baixa, moagem mais grossa e três despejos medidos para proteger torras escuras do amargor. O fluxo regulado pela base preserva o doçor de chocolate e caramelo com corpo médio.

1:15 Proporção

3:00 Total

16g Dose

88°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

16 g
Café: 240 g
Água: 1:15
Proporção: 88 °C
Temp: 7 média-grossa
Moagem: 3:00
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Despeje 30g no centro do leito. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Despejo no centro 6g/s 5s 88°C
Despejar 2 / 4
0:35

30s

Despeje em espiral até 130g.

+100g→ 130g Espiral 5.6g/s 18s
Despejar 3 / 4
1:05

1m55s

Finalize em espiral até 240g.

+110g→ 240g Espiral 6.1g/s 18s
Pronto 4 / 4
3:00

Escoamento completo.