Moagem Fina
Receita Espro Bloom da Prima Coffee com moagem fina. O microfiltro de 1500 furos lida com moagens muito finas sem entupir.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:18
- Café
- 20 g
- Temp
- 100 °C
A receita Moagem Fina de Prima Coffee Equipment para o Espro Bloom usa 20 g de café e 360 g de água (proporção 1:18), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 360 g
- Água
- 1:18
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g de água fervente. Mexa com um hashi para desfazer grumos.
+60g 10s Lento -
0:45Despejar
Despeje 150g em círculos concêntricos até 210g. Gire o Bloom.
+210g 20s Circular -
1:30Despejar
Quando a água drenar até o nível do leito, despeje os 150g finais até 360g. Gire.
+360g 20s Circular -
2:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
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Bloom Torra Escura
1:15por Espro
- Chocolate
- Caramelo
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Agitação Rápida
1:16.7por Espro
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 99°C -
Bloom Gelado
1:10por Espro
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Espro
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 96°C -
Bloom Massivo 5:1
1:16.7por Mall Grab Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:00 Temp 99°C
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Fonte original
Receita de Prima Coffee Equipment, publicada em prima-coffee.com.
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