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gota
Cold Brew

Rápido 4 Horas

Cold Brew Traditional por Gota Team

Uma variação mais rápida de cold brew combina uma moagem mais fina com água à temperatura ambiente para comprimir a extração em uma tarde. Busca uma xícara prática e aromática, com mais imediatismo e vivacidade que uma longa infusão na geladeira.

1:8.3 Proporção
60g Dose
20°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

60 g
Café
500 g
Água
1:8.3
Proporção
20 °C
Temp
5 média
Moagem
4h
Infusão
~500 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

  1. Despejar 1 / 4

    Despeje 500g suavemente.

    +500g→ 500g Encha com suavidade 20°C
  2. Girar 2 / 4

    Mexa vigorosamente.

    Encha com vigor
  3. Infusão 3 / 4

    Deixe em infusão sem mexer.

    4h–6h
  4. Pronto 4 / 4

    Cold brew pronto.

Notas

Moa entre o ponto de um coado e o de um cold brew tradicional, mexa apenas o suficiente para eliminar bolsões secos e prove após 4h. Coe até 6h se o amargor subir; resfriar imediatamente interrompe a extração e assenta os finos.

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Fria

Suave 1:17

por Cafeshi

1:16.7 Proporção
60g Café
1000g Água
Fria

Clássico

por Specialty Coffee Association

1:6 Proporção
100g Café
600g Água
Fria

Concentrado 24h

por Gota Team

1:6 Proporção
100g Café
600g Água
Fria

Filtron

por Stumptown Coffee Roasters

1:4.7 Proporção
340g Café
1600g Água
Fria

Kyoto Slow Drip

por Specialty Coffee Association

1:12.5 Proporção
50g Café
625g Água

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1:14.7 Proporção
15g Café
220g Água
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16g Café
200g Água
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1:12.5 Proporção
16g Café
200g Água
2:30 Total
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1:14.3 Proporção
14g Café
200g Água
2:00 Total
AeroPress Go

Imersão Torra Clara

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15g Café
225g Água
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  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
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