Filtron
Cold brew concentrado da Stumptown no Filtron. Infusão de 16 horas em temperatura ambiente para um concentrado suave e achocolatado.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 960:00
- Proporção
- 1:4.7
- Café
- 340 g
- Temp
- 20 °C
A receita Filtron de Stumptown Coffee Roasters para o Cold Brew usa 340 g de café e 1600 g de água (proporção 1:4.7), a 20°C, com tempo de preparo alvo de 960:00.
Parâmetros
- 340 g
- Café
- 1600 g
- Água
- 1:4.7
- Proporção
- 20 °C
- Temp
- 9 coarse
- Moagem
- 16h
- Total
- 8
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Adicione todos os 1600g de água fria sobre o café.
+1600g 60s Lento -
1:00Mexer
Mexa suavemente para garantir que todo o pó esteja saturado.
-
960:00Pronto
Coe após 16 horas. Dilua 1:2 para servir.
Notas
Mais receitas de Cold Brew
-
Clássico
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C -
Concentrado 24h
1:6- Chocolate
- Caramelo
Total 24h Temp 4°C -
Kyoto Slow Drip
1:12.5por Specialty Coffee Association
- Doce
- Caramelo
Total 11h Temp 4°C -
Milk Punch
1:8por Barista Hustle
- Chocolate
- Caramelo
Total 18h Temp 4°C -
Concentrado Estilo Nitro
1:7.5- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C
Outros métodos de Traditional
Mais de Stumptown Coffee Roasters
-
Despejo Oscilante
1:16.7Chemex 6-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 96°C -
Oficial
1:16.1Chemex 8-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Two-Stage Fill
1:16.1French Press 3 Cup
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:15 Temp 96°C -
Dois Despejos 1:18
1:18.1Bee House
- Doce
- Caramelo
Total 2:00 Temp 96°C -
Extra Forte
1:10Moka Pot
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 100°C
Fonte original
Receita de Stumptown Coffee Roasters, publicada em stumptowncoffee.com.
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