Noite na Geladeira
Cold brew simples de uma noite na geladeira. Pronto quando você acordar.
- Doce
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 720:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 70 g
- Temp
- 4 °C
A receita Noite na Geladeira de Blue Bottle Coffee para o Cold Brew usa 70 g de café e 700 g de água (proporção 1:10), a 4°C, com tempo de preparo alvo de 720:00.
Parâmetros
- 70 g
- Café
- 700 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 4 °C
- Temp
- 9 coarse
- Moagem
- 12h
- Total
- 4
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Combine 70g de café com 700g de água fria em um pote.
+700g 30s Lento -
0:30Mexer
Mexa bem para saturar todo o pó. Tampe e refrigere.
-
720:00Pronto
Coe pelo filtro após 12 horas. Pronto para beber.
Notas
Mais receitas de Cold Brew
-
Clássico
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C -
Concentrado 24h
1:6- Chocolate
- Caramelo
Total 24h Temp 4°C -
Filtron
1:4.7por Stumptown Coffee Roasters
- Chocolate
- Caramelo
Total 16h Temp 20°C -
Kyoto Slow Drip
1:12.5por Specialty Coffee Association
- Doce
- Caramelo
Total 11h Temp 4°C -
Milk Punch
1:8por Barista Hustle
- Chocolate
- Caramelo
Total 18h Temp 4°C
Outros métodos de Traditional
Mais de Blue Bottle Coffee
-
Despejo em Espiral
1:16Chemex 3-cup
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C -
Partial Press
1:11.7French Press 8 Cup
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:20 Temp 98°C -
Iced Batch French Press
1:12.5French Press 8 Cup
- Equilibrado
- Frutado
Total 4:15 Temp 95°C -
Oficial — Espiral Vai-e-Vem
1:15Blue Bottle Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15.9Blue Bottle Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.
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