Concentrado Estilo Nitro
Concebida como uma base de cold brew extraforte, mais do que uma receita de marca específica, esta imersão refrigerada tem a intensidade necessária para dispensar no nitro ou misturar com leite. Seu corpo concentrado sustenta uma textura cremosa e um sabor marcante após a diluição no serviço.
Antes de começar
Você precisa de
- Cold Brew
- Balança
Notas de Gota Team
Prefira um café achocolatado e de baixa acidez, com moagem grossa que filtre de forma limpa. Refrigere o lodo por 18 h e depois passe por tela fina ou papel antes de carregar; os finos em suspensão podem entupir um sistema de nitro e deixar a saída irregular. Dilua só depois de testar a textura dispensada.
Passos
6 passos · 1 despejoLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para Cold Brew no app: Clássico, Concentrado 24h.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 6, 600 g
Junte o café e 600g de água fria e mexa para incorporar.
4 °C
-
Passo 2 de 6,
Mexa suavemente até molhar todo o café.
-
Passo 3 de 6,
Tape o recipiente e coloque-o no frigorífico.
-
Passo 4 de 6,
Deixe em infusão sem mexer.
16h–20h
-
Passo 5 de 6,
Coe o café pelo filtro.
-
Passo 6 de 6,
Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
Grátiso timer, a voz e 172 receitas
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Perguntas sobre esta receita
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