Concentrado Estilo Nitro
Concentrado extraforte para cold brew nitro ou cremoso.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 1080:00
- Proporção
- 1:7.5
- Café
- 80 g
- Temp
- 4 °C
A receita Concentrado Estilo Nitro para o Cold Brew usa 80 g de café e 600 g de água (proporção 1:7.5), a 4°C, com tempo de preparo alvo de 1080:00.
Parâmetros
- 80 g
- Café
- 600 g
- Água
- 1:7.5
- Proporção
- 4 °C
- Temp
- 8 coarse
- Moagem
- 18h
- Total
- 4
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Adicione todos os 600g de água fria. Mexa bem.
+600g 30s Lento -
0:01Mexer
Mexa para saturar todo o pó.
-
1080:00Pronto
Coe por filtro de papel. Concentrado pronto.
Notas
Mais receitas de Cold Brew
-
Clássico
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C -
Concentrado 24h
1:6- Chocolate
- Caramelo
Total 24h Temp 4°C -
Filtron
1:4.7por Stumptown Coffee Roasters
- Chocolate
- Caramelo
Total 16h Temp 20°C -
Kyoto Slow Drip
1:12.5por Specialty Coffee Association
- Doce
- Caramelo
Total 11h Temp 4°C -
Milk Punch
1:8por Barista Hustle
- Chocolate
- Caramelo
Total 18h Temp 4°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em instagram.com.
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