Torch Mountain Dripper Misc pourover
마운틴 슬로우 푸어
작성 Torch
토치 커피 래버러토리의 마운틴 드리퍼용 슬로우 푸어 레시피. 독특한 콘 속의 콘 디자인이 난류를 만들어 높은 추출을 이룹니다. 매우 천천히 붓는 것이 필수입니다.
파라미터
- 14 g
- 커피
- 220 g
- 물
- 1:15.7
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+30g 추가
목표
30g
12s 슬로우30g를 아주 천천히 붓습니다.
-
푸어 2 / 50:45+70g 추가
목표
100g
30s 슬로우100g까지 가늘고 느린 물줄기로 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:30+70g 추가
목표
170g
25s 슬로우170g까지 느린 붓기를 계속합니다.
-
푸어 4 / 52:15+50g 추가
목표
220g
20s 슬로우220g까지 마지막으로 느리게 붓습니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torchcoffeelaboratory.com.
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