Torch Donut Dripper Misc pourover
도넛 침지
작성 Torch
Torch Coffee Laboratory의 도넛 드리퍼 레시피. 중앙에 구멍이 있는 넓고 평평한 구조가 자연스러운 반침지 추출을 만듭니다. 간단한 한 번 붓기 방식입니다.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+40g 추가
목표
40g
10s 슬로우40g를 붓고 가볍게 스월합니다.
-
푸어 2 / 40:30+210g 추가
목표
250g
25s 서클250g까지 한 번에 붓습니다. 넓은 베드가 전체 용량을 감당합니다.
-
대기 3 / 40:5595s
물이 고이면서 도넛 모양이 자연스러운 침지를 만들도록 둡니다.
-
완료 4 / 42:30
드로다운 완료입니다. 목표는 약 2:30입니다.
노트
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torchcoffeelaboratory.com.
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