Torch Donut Dripper Misc pourover
미디엄 로스트 밸런스드
작성 Torch
Torch 도넛에서 미디엄 로스트를 위한 균형 잡힌 레시피. 더 많은 단맛을 위해 다크 로스트 레시피보다 약간 높은 온도를 사용합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+40g 추가
목표
40g
10s 센터40g를 중앙에 붓습니다. 30초 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:30+60g 추가
목표
100g
15s 서클느린 원을 그리며 60g를 부어 100g까지 채웁니다.
-
푸어 3 / 50:55+60g 추가
목표
160g
15s 서클60g를 부어 160g까지 채웁니다.
-
푸어 4 / 51:20+50g 추가
목표
210g
10s 서클마지막으로 50g를 부어 210g까지 채웁니다.
-
완료 5 / 52:15
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torch-kyoto.com.
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