미디엄 로스트 밸런스드
앱에서 열기Torch 자체 레시피는 다크 로스트 추출보다 더 따뜻한 물로 Donut Dripper를 미디엄 로스트 쪽으로 옮깁니다. 큰 배출구와 내부 리브가 침지·배출 성격을 만들어 단맛, 바디, 클래리티의 균형을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:15
- 합계
- ~210 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
40g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 센터 푸어 4g/s 10초 90°C -
푸어 2 / 50:3025초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+60g→ 100g 나선형 4g/s 15초 -
푸어 3 / 50:5525초
나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.
+60g→ 160g 나선형 4g/s 15초 -
푸어 4 / 51:2055초
나선형으로 마저 부어 210g까지 채웁니다.
+50g→ 210g 나선형 4.2g/s 12초 -
완료 5 / 52:15
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torch-kyoto.com.
