본문으로 건너뛰기
gota
Torch Mountain Dripper

라이트 로스트 애지테이션

Torch Mountain Dripper Misc pourover 작성 Torch

Torch Kyoto의 라이트 로스트 방식은 Mountain 드리퍼의 구조적인 흐름에 부드러운 블룸 젓기를 더합니다. 초반의 추가 교반이 추출이 어려운 원두를 충분히 끌어내며, 더 밝은 단맛과 복합성, 또렷함을 노립니다.

1:15 비율
2:00 합계
14g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

14 g
커피
210 g
물
1:15
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:00
합계
~210 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    10초

    30g를 붓습니다.

    +30g→ 30g 5g/s 6초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:10
    20초

    부드럽게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.

    4초
  3. 푸어 3 / 5
    0:30
    30초

    나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.

    +70g→ 100g 나선형 5g/s 14초
  4. 푸어 4 / 5
    1:00
    1분

    나선형으로 마저 부어 210g까지 채웁니다.

    +110g→ 210g 나선형 5g/s 22초
  5. 완료 5 / 5
    2:00

    드로다운 완료.

노트

블룸 동안에는 종이를 긁거나 크레이터를 만들지 않도록, 마른 덩어리를 풀 만큼만 저어 주세요. Kalita Wave 155, V60 01 또는 Melitta 102 필터를 사용하세요. 아주 밝은 원두가 쓰게 나오면 추출 온도를 살짝 낮추세요.

원본 출처

Torch의 레시피, 게재처 torch-kyoto.com.

Torch Mountain Dripper 레시피 더 보기

Torch Mountain Dripper 레시피 모두 보기

마운틴 다크 로스트

작성 Torch

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

마운틴 아이스

작성 Torch

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

웨이브 필터

작성 Industry Beans

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

라이트 로스트

작성 Kurasu

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:00 합계

마운틴 펄스

작성 Torch

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:15 합계

Torch의 다른 레시피

Torch의 모든 레시피 보기
Torch Donut Dripper

도넛 다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Torch Donut Dripper

도넛 아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

도넛 침지

1:15.6 비율
16g 커피
250g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

미디엄 로스트 밸런스드

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:15 합계
Torch Donut Dripper

도넛 펄스

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

Misc pourover의 다른 모델

Misc pourover의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피