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gota
Torch Mountain Dripper

마운틴 아이스

Torch Mountain Dripper Misc pourover 작성 Torch

Torch의 Mountain 가이드는 키가 큰 원뿔형 브루어를 순간 냉각 커피에 맞춰, 진한 추출액을 얼음 위로 바로 떨어뜨립니다. 깊은 베드가 풍미의 강도를 받쳐줘, 완성된 차가운 잔이 희석 후에도 밝고 또렷하게 유지됩니다.

1:10 비율
2:30 합계
18g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

18 g
커피
180 g
물
1:10
비율
96 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
100 g
얼음
2:30
합계
~280 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계

내리기 전에

  1. 1 100g 얼음을 서버에 넣기
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    35초

    35g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +35g→ 35g 나선형 7g/s 5초 96°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:35
    20초

    나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.

    +65g→ 100g 나선형 6.5g/s 10초
  3. 푸어 3 / 4
    0:55
    1분 35초

    나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.

    +80g→ 180g 나선형 6.7g/s 12초
  4. 완료 4 / 4
    2:30

    드로다운 완료.

노트

서버에 100g를 담고 그 위로 추출한 뒤, 충분히 스월링해 온도와 희석을 고르게 맞추세요. 깊은 베드가 저항을 더하므로 분쇄는 작은 단계로 바꾸세요. 농축액이 드라이하게 느껴지면 얼음을 줄이기 전에 분쇄를 굵게 하세요.

원본 출처

Torch의 레시피, 게재처 torchcoffee.com.

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작성 Torch

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:00 합계

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1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

웨이브 필터

작성 Industry Beans

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

라이트 로스트

작성 Kurasu

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:00 합계

마운틴 펄스

작성 Torch

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:15 합계

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1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
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1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
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1:15.6 비율
16g 커피
250g 물
2:30 합계
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1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:15 합계
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도넛 펄스

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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