Torch Mountain Dripper

라이트 로스트

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Torch Mountain Dripper Misc pourover 작성 Kurasu

쿠라스 쿄토의 토치 마운틴용 라이트 로스트 레시피. 칼리타 웨이브 155 필터를 사용하는 2분 빠른 추출입니다.

1:15 비율

2:00 합계

14g 원두량

91°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

파라미터

14 g
커피: 210 g
물: 1:15
비율: 91 °C
온도: 5 중간
분쇄도: 2:00
합계: ~210 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계

뜸 들이기 1 / 4
0:00

30초

나선형으로 30g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

+30g→ 30g 나선형 3.3g/s 9초 91°C
푸어 2 / 4
0:30

30초

나선형으로 100g까지 부으세요.

+70g→ 100g 나선형 3.5g/s 20초
푸어 3 / 4
1:00

1분

나선형으로 210g까지 부으세요.

+110g→ 210g 나선형 3.5g/s 31초
완료 4 / 4
2:00

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

Mountain Dripper는 라이트 로스트에 이상적입니다. Kalita Wave 155 또는 V60 01 필터를 사용합니다. 계단 형태의 내부 리브가 물을 접촉 상태로 붙잡고, 여러 개의 구멍이 자연스러운 흐름을 허용합니다. 전체 과정은 약 2분이 걸려야 합니다. 1:30까지 모든 푸어를 끝내는 것을 목표로 하세요.

원본 출처

Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.

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