본문으로 건너뛰기
Cafec Deep 45

Cafec Deep 45 Cafec

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

Kurasu의 두 잔 다이내믹 푸어를 Deep 45에 맞게 적용한 버전입니다. 빠르고 단호한 푸어로 수위를 신속하게 올립니다 — 접촉 시간 작업은 깊은 베드가 담당하고, 주전자는 그 속도를 따라가기만 하면 됩니다.

파라미터

26 g
커피
400 g
물
1:15.4
비율
92 °C
온도
7 중간보다 굵게
분쇄도
3:30
합계
2
잔 수
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
곱게 굵게

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00

    목표

    80g

    +80g 추가
    10s 서클

    10초 안에 빠르고 자신 있게 80g까지 붓습니다. 한 동작으로 전체를 적시세요.

  2. 푸어 2 / 5
    0:40

    목표

    200g

    +120g 추가
    12s 서클

    12초 안에 누적 200g까지 붓습니다.

  3. 푸어 3 / 5
    1:15

    목표

    300g

    +100g 추가
    12s 서클

    12초 안에 누적 300g까지 붓습니다.

  4. 푸어 4 / 5
    1:50

    목표

    400g

    +100g 추가
    12s 서클

    12초 안에 누적 400g까지 붓습니다. 마지막 단계입니다.

  5. 완료 5 / 5
    3:30

    드로다운 완료입니다. 약 3:30을 목표로 합니다.

노트

빠르고 자신 있게 부으세요. 각 단계는 10–12초입니다: 이것은 느린 핸드드립이 아닙니다. 깊은 45도 베드가 스스로 접촉 시간을 늘리므로, 주전자는 민첩하게 움직여야 합니다. Kurasu의 V60 미디엄-코스 기준보다 한 클릭 굵게 분쇄하세요. 같은 논리입니다: 깊은 베드가 시간을 더하고, 분쇄가 이를 보완합니다. 한 번의 진행으로 두 잔. 비율: 65g/L. 드로다운은 약 3:30 — 동일 레시피의 V60 버전보다 약 30초 깁니다.

원본 출처

Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.

Cafec Deep 45 레시피 더 보기

Cafec Deep 45 레시피 모두 보기 →

Kurasu의 다른 레시피

Kurasu의 모든 레시피 보기 →

Cafec의 다른 모델

Cafec의 모든 모델 보기 →

다음 단계

타이머는 Gota에 맡기세요.

푸어마다 햅틱으로 안내하는 단계별 코칭, 그리고 그 한 잔을 기억하는 추출 기록.

추출 시작 또는 앱 받기

뜸 들이기

0:00

80g

+80g 추가

10s

푸어 · 2/5

200g
뜸 들이기 · 1/5 0:00
Gota에서 열기