Cafec Flower Cup 4 Cafec
다이나믹 푸어
작성 Kurasu
1:15.4 비율로 진행하는 Kurasu의 두 잔 플라워 레시피. 시그니처 동작은 속도입니다: 각 푸어는 약 10초 동안 80-120g를 부어, 더 곱게 갈지 않고도 바디를 끌어내는 교반을 만들어 냅니다.
파라미터
- 26 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:50
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+80g 추가
목표
80g
10s 서클중심에 80g까지 빠르게(약 10초) 붓고, 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 50:40+120g 추가
목표
200g
10s 서클누적 200g까지 빠르게(약 10초) 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:10+100g 추가
목표
300g
10s 서클누적 300g까지 빠르게(약 10초) 붓습니다.
-
푸어 4 / 51:40+100g 추가
목표
400g
10s 서클누적 400g까지 빠르게(약 10초) 붓습니다.
-
완료 5 / 52:50
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
Cafec Flower Cup 4 레시피 더 보기
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