포 푸어
앱에서 열기Kurasu의 하우스 핸드드립 레시피를 Cafec Flower Oval 101에 맞춰 균등한 네 번의 푸어로 재구성했습니다. 더 굵은 분쇄가 깊은 사다리꼴 원두층과 단일 배출구에 어울려, 맑고 카라멜 같은 바디의 균형 잡힌 잔을 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 91 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0010초
나선형으로 40g까지 부으세요.
+40g→ 40g 나선형 4g/s 10초 91°C -
스월링 2 / 70:1030초
가루가 고루 젖도록 2–3번 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 70:4030초
나선형으로 100g까지 부으세요.
+60g→ 100g 나선형 6g/s 10초 -
푸어 4 / 71:1030초
나선형으로 150g까지 부으세요.
+50g→ 150g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 71:4010초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 -
스월링 6 / 71:5040초
부드럽게 저어줍니다.
-
완료 7 / 72:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
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