라이트 로스트
앱에서 열기Kurasu가 공개한 방식은 배수가 빠른 Torch Donut을 더 고운 분쇄도로 라이트 로스트 커피에 맞춥니다. 넓고 얕은 커피층이 섬세한 향과 단맛에 충분한 접촉을 얻으면서도 밝고 깨끗한 여운을 유지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 14 g
- 커피
- 230 g
- 물
- 1:16.4
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계내리기 전에
- 1 14g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
-
뜸 들이기 1 / 50:0035초
뜸들이기를 위해 바깥쪽 나선형으로 35g를 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 나선형 outward 4.4g/s 8초 95°C -
푸어 2 / 50:3535초
나선형으로 130g까지 부으세요.
+95g→ 130g 나선형 3.8g/s 25초 -
푸어 3 / 51:1030초
나선형으로 230g까지 부으세요.
+100g→ 230g 나선형 4g/s 25초 -
스월링 4 / 51:401분 5초
부드럽게 스월링합니다.
부드럽게 채우기 -
완료 5 / 52:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
