Torch Donut Dripper Misc pourover
딥 다크
작성 Kurasu
Kurasu의 딥 다크 로스트 레시피. 굵은 분쇄와 낮은 비율로 강렬하고 진한 킷사텐 스타일 한 잔을 만듭니다.
파라미터
- 19 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:10.5
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 2:20
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+36g 추가
목표
36g
10s 센터36g를 천천히 붓습니다. 블룸을 위해 40초 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:40+64g 추가
목표
100g
15s 서클64g를 부드럽게 부어 100g까지 채웁니다. 20초 기다립니다.
-
푸어 3 / 51:10+50g 추가
목표
150g
10s 서클50g를 부어 150g까지 채웁니다. 20초 기다립니다.
-
푸어 4 / 51:30+50g 추가
목표
200g
10s 서클마지막으로 50g를 부어 200g까지 채웁니다.
-
완료 5 / 52:20
완전히 드로다운되기 전에 드리퍼를 치우세요. 약 ~165ml의 진한 커피가 나옵니다.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
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