Torch Donut Dripper Misc pourover
THE COFFEESHOP Tokyo
작성 THE COFFEESHOP Tokyo
THE COFFEESHOP Tokyo의 Torch 도넛 드리퍼 레시피. 2분 이내 네 번의 붓기로 개성 있는 다크 로스트 한 잔을 완성합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
10s 서클50g를 원을 그리며 붓습니다. 30초 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:30+60g 추가
목표
110g
10s 서클10초에 걸쳐 60g를 부어 110g까지 채웁니다. 10초 기다립니다.
-
푸어 3 / 50:50+70g 추가
목표
180g
10s 서클10초에 걸쳐 70g를 부어 180g까지 채웁니다. 10초 기다립니다.
-
푸어 4 / 51:10+70g 추가
목표
250g
10s 서클마지막으로 70g를 부어 250g까지 채웁니다.
-
완료 5 / 52:00
2분 이내에 드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
THE COFFEESHOP Tokyo의 레시피, 게재처 thecoffeeshop.jp.
Torch Donut Dripper 레시피 더 보기
Torch Donut Dripper 레시피 모두 보기 →- 01 도넛 다크 로스트 작성Torch Torch 도넛에서 다크 로스트를 위한 저온 추출. 1:15 비율 3:00 시간
- 02 도넛 아이스 작성Torch Torch 도넛 드리퍼로 만드는 플래시 아이스 커피. 1:10 비율 2:30 시간
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- 04 딥 다크 작성Kurasu Kurasu의 딥 다크 로스트 레시피. 굵은 분쇄와 낮은 비율로 강렬하고 진한 킷사텐 스타일 한 잔을 만듭니다. 1:10.5 비율 2:20 시간
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