Orea는 전직 바리스타 James Gray가 2019년에 설립한 영국의 스페셜티 브루어 브랜드다. 2021년에 출시된 V3는 스페셜티 커피를 위해 처음부터 설계한 평평한 바닥 드리퍼의 세 번째 버전이었다 — 종이 제조사의 타협도 없고, 일본의 유산 형상도 없이, 평평한 베드가 어때야 하는지에 대한 현대적 해석만 담았다.
V3의 특징은 독특하다: 매우 평평한 베드(Kalita Wave보다 더 평평하다)를 넉넉하게 열린 배수 패턴과 결합하는데, 이는 직접 추출해 보기 전까지는 모순처럼 들린다. 열린 바닥은 물이 필터를 통해 자유롭게 배수되게 하므로, 당신이 맛보는 컵은 드리퍼 자체보다 분쇄도와 푸어 기법에 거의 전적으로 좌우된다. 숙련된 손에서 이는 엄청난 범위를 의미한다 — 같은 기기에서 차처럼 가벼운 명료함이나 풍부하고 시럽 같은 바디를 끌어낼 수 있다.
기본 레시피: 커피 15 g에 물 250 g (1:16), 중간 분쇄, 물 94 °C, 2:30에서 3:00에 걸친 네 번의 푸어. V3는 표준 185 Wave 필터를 사용해 함께 쓰기에 실용적이다. 평평한 베드를 원하지만 그것에 제약받고 싶지 않을 때 스페셜티 경쟁자들이 손을 뻗는 드리퍼다.