베이스 펄스
앱에서 열기Orea의 V3 가이드에 실린 Base Pulse는 다양한 원두에 두루 맞는 만능 데일리 레시피입니다. Negotiator로 밀착시킨 Flat Paper에 부드러운 나선 붓기를 다섯 번 나눠 고른 침투와 단맛·바디·클래러티의 안정적인 균형을 이끌어 냅니다.
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준비물
-
OREA Negotiator 필수
A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 260 g
- 물
- 1:16.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계-
푸어 1 / 60:0040초
60g를 나선형으로 붓습니다.
+60g→ 60g 나선형 5g/s 12초 94°C -
푸어 2 / 60:4030초
나선형으로 부어 110g까지 채웁니다.
+50g→ 110g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 61:1030초
나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.
+50g→ 160g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 4 / 61:4030초
나선형으로 부어 210g까지 채웁니다.
+50g→ 210g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 62:101분 10초
나선형으로 마저 부어 260g까지 채웁니다.
+50g→ 260g 나선형 5g/s 10초 -
완료 6 / 63:20
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
