오피셜
앱에서 열기The Basic Barista가 공개한 Orea V3 레시피는 블룸 뒤에 균등한 펄스 붓기를 일정한 간격으로 네 번 진행합니다. 드리퍼의 좁은 유로를 활용해 절제된 교반으로 깨끗하고 정밀한 추출과 뚜렷한 맛의 윤곽을 추구합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0030초
나선형으로 60g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고, 베드 전체에 고르고 부드럽게 부으세요. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 부드럽게 채우기 5g/s 12초 94°C -
푸어 2 / 60:3030초
나선형으로 120g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고, 베드 전체에 고르고 부드럽게 부으세요.
+60g→ 120g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 3 / 61:0030초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 180g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고, 베드 전체에 고르고 부드럽게 부으세요.
+60g→ 180g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 4 / 61:3030초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 240g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고, 베드 전체에 고르고 부드럽게 부으세요.
+60g→ 240g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 5 / 62:0045초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 300g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고, 베드 전체에 고르고 부드럽게 부으세요.
+60g→ 300g 부드럽게 채우기 5g/s 12초 -
완료 6 / 62:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Basic Barista의 레시피, 게재처 thebasicbarista.com.
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