더 아이스
앱에서 열기Orea 공식 V3 가이드에서 온 The Ice는 서버의 얼음 위로 뜨겁게 추출하는 플래시 브루 방식입니다. 진하게 뽑은 커피를 곧바로 희석·냉각해 밝은 아로마, 깨끗한 단맛, 균형 잡힌 차가운 농도를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:8.9
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 140 g
- 얼음
- 2:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계내리기 전에
- 1 140g 얼음을 서버에 넣기
-
푸어 1 / 50:0040초
나선형으로 40g까지 부으세요.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 94°C -
푸어 2 / 50:4020초
나선형으로 80g까지 부으세요.
+40g→ 80g 나선형 5g/s 8초 -
푸어 3 / 51:0020초
나선형으로 120g까지 부으세요.
+40g→ 120g 나선형 5g/s 8초 -
푸어 4 / 51:2040초
나선형으로 160g까지 부으세요.
+40g→ 160g 나선형 5g/s 8초 -
완료 5 / 52:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
커뮤니티
이 레시피에 관한 질문
내리다가 막히셨나요? 커뮤니티에 내 언어로 질문하세요. 전 세계 사람들이 답하고, Gota (AI)는 바로 답합니다.
