코노 다크 로스트 — 울트라 로우
앱에서 열기쿠라스의 추출 가이드는 다크 로스트 원두를 위해 고노 메이몬을 특히 부드럽게 이끌어, 굵은 분쇄와 중앙 붓기, 85°C 물을 결합합니다. 쓴맛이나 재 맛 대신 초콜릿 같은 바디와 매끄러운 단맛을 지향합니다.
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파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 85 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0045초
30g까지 중앙에 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 센터 푸어 3g/s 10초 85°C -
푸어 2 / 40:4545초
120g까지 중앙에 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 유지하세요.
+90g→ 120g 센터 푸어 3g/s 30초 -
푸어 3 / 41:301분 30초
240g까지 중앙에 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 유지하세요.
+120g→ 240g 센터 푸어 3g/s 40초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
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