클래식
앱에서 열기고노의 클래식 메이몬 방식은 일본식 원뿔 하단의 리브와 그 위의 밀폐 벽면을 살립니다. 절제된 중앙 붓기가 이 형상과 맞물려 통제된 흐름, 만족스러운 바디, 깨끗한 단맛을 만들어 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0045초
40g까지 중앙에 부으세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 센터 푸어 3.1g/s 13초 92°C -
푸어 2 / 40:451분 5초
150g까지 중앙에 부으세요.
+110g→ 150g 센터 푸어 3g/s 37초 -
푸어 3 / 41:502분 10초
300g까지 중앙에 부으세요.
+150g→ 300g 센터 푸어 3g/s 50초 -
완료 4 / 44:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kono의 레시피, 게재처 kfrm.com.
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