필트론
앱에서 열기Stumptown Coffee Roasters의 Filtron 가이드는 긴 침지와 전용 여과를 거쳐 상온의 콜드브루 농축액을 만듭니다. 부드럽고 초콜릿이 중심이 되는 프로파일을 지향하며, 희석과 냉장 보관에 충분한 강도를 갖습니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 340 g
- 커피
- 1600 g
- 물
- 1:4.7
- 비율
- 4 °C
- 온도
- 9 굵게
- 분쇄도
- 16시간
- 우림
- ~1600 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 9/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
내리기 전에
- 1 마개를 끼우고 헹군 Filtron 패드를 장착한 뒤 커피를 넣어 평평하게 하고 커피 가드를 올리세요.
-
푸어 1 / 6
커피와 1600g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.
+1600g→ 1600g 4°C -
준비 2 / 6
용기를 덮어 냉장고에 넣으세요.
-
침지 3 / 6
건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.
12시간–24시간 -
준비 4 / 6
커피 볼을 디캔터 위에 놓고 마개를 빼 농축액을 삼십 분에서 사십오 분 동안 받으세요.
-
서빙 5 / 6
농축액을 찬물과 1:2 비율로 희석해 제공하세요.
-
완료 6 / 6
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
원본 출처
Stumptown Coffee Roasters의 레시피, 게재처 stumptowncoffee.com.
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