필트론
앱에서 열기Stumptown Coffee Roasters의 Filtron 가이드는 긴 침지와 전용 여과를 거쳐 상온의 콜드브루 농축액을 만듭니다. 부드럽고 초콜릿이 중심이 되는 프로파일을 지향하며, 희석과 냉장 보관에 충분한 강도를 갖습니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 340 g
- 커피
- 1600 g
- 물
- 1:4.7
- 비율
- 20 °C
- 온도
- 9 굵게
- 분쇄도
- 16시간
- 우림
- ~1600 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 9/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
-
푸어 1 / 3
커피와 1600g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.
+1600g→ 1600g 20°C -
침지 2 / 3
건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.
12시간–24시간 -
완료 3 / 3
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
원본 출처
Stumptown Coffee Roasters의 레시피, 게재처 stumptowncoffee.com.
콜드브루 레시피 더 보기
콜드브루 레시피 모두 보기Stumptown Coffee Roasters의 다른 레시피
Stumptown Coffee Roasters의 모든 레시피 보기Traditional의 다른 모델
Traditional의 모든 모델 보기기초 배우기
