농축액 24시간
앱에서 열기이 냉장 콜드브루 변형은 긴 우림으로 완성된 음료가 아니라 농축액을 만듭니다. 초콜릿을 중심으로 한 진한 풍미에, 물·우유·얼음으로 희석할 수 있을 만큼의 바디와 유연함을 갖추는 것이 목표입니다.
1:6
비율
100g
원두량
4°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 100 g
- 커피
- 600 g
- 물
- 1:6
- 비율
- 4 °C
- 온도
- 9 굵게
- 분쇄도
- 24시간
- 우림
- ~600 ml
- 완성량
분쇄도 · 9/10 · 굵게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 9/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
-
푸어 1 / 3
커피와 600g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.
+600g→ 600g 4°C -
침지 2 / 3
건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.
20시간–28시간 -
완료 3 / 3
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
24시간 우림 동안 거친 맛이 나지 않도록 분쇄를 굵게 유지하고, 원두층을 누르지 말고 종이 필터로 거릅니다. 물이나 우유와 1:1로 시작해, 분쇄나 우림 시간을 바꾸기 전에 그 비율부터 조정하세요.
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