카스야 4:6
앱에서 열기World Brewers Cup 챔피언 테츠 카스야의 주입 방식을 균등한 주입의 연속으로 Flower Cup 1에 적용합니다. 처음 두 번의 주입은 단맛과 밝기를 조절하고, 마지막 연속 주입은 농도를 결정하며 잔의 윤곽을 또렷하게 유지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
변형으로 조정됨- 15 g
- 커피
- 225 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
푸어 1 / 60:0045초
45g를 나선형으로 붓습니다.
+45g→ 45g 나선형 4.5g/s 10초 93°C -
푸어 2 / 60:4545초
나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.
+45g→ 90g 나선형 4.5g/s 10초 -
푸어 3 / 61:3045초
나선형으로 부어 135g까지 채웁니다.
+45g→ 135g 나선형 4.5g/s 10초 -
푸어 4 / 62:1530초
나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.
+45g→ 180g 나선형 4.5g/s 10초 -
푸어 5 / 62:4545초
나선형으로 마저 부어 225g까지 채웁니다.
+45g→ 225g 나선형 4.5g/s 10초 -
완료 6 / 63:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 en.philocoffea.com.
