라이트 4:6
앱에서 열기Flower Cup 4에 맞춰 조정한 Tetsu Kasuya의 4:6 메소드 변형으로, 표준 배분이 너무 날카롭게 느껴질 때 초반 푸어의 균형을 단맛 쪽으로 옮깁니다. 익숙한 리듬과 농도 구조는 유지하면서 산미만 부드럽게 다듬습니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
푸어 1 / 60:0045초
50g를 중앙에 붓습니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 6g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 60:4545초
나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.
+70g→ 120g 나선형 6g/s 11초 -
푸어 3 / 61:3045초
나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.
+60g→ 180g 나선형 6g/s 10초 -
푸어 4 / 62:1530초
나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.
+60g→ 240g 나선형 6g/s 10초 -
푸어 5 / 62:4545초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+60g→ 300g 나선형 6g/s 10초 -
완료 6 / 63:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 en.philocoffea.com.
