클래식
앱에서 열기Flower 드리퍼의 꽃잎 모양 리브가 필터를 벽에서 띄워 물을 커피에 고르게 통과시킵니다. 중앙 블룸에 이어 절제된 두 번의 스파이럴 붓기로 플로럴하고 시트러스한 가벼운 잔을 만듭니다.
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파라미터
- 13 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:16.2
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:50
- 합계
- ~210 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:50 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
35g까지 중앙에 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 센터 푸어 5g/s 7초 93°C -
푸어 2 / 40:3535초
나선형으로 110g까지 부으세요.
+75g→ 110g 나선형 5g/s 15초 -
푸어 3 / 41:101분 40초
나선형으로 210g까지 부으세요.
+100g→ 210g 나선형 5g/s 20초 -
완료 4 / 42:50
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
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